＜材料（３、４人分）＞

具材として…

海老　　　　　　　　　　　　　　15尾

あさり　　　　　　　　　　　　　200ｇ

季節の野菜　　　　　　　　　　　適量※

(いんげん、パプリカ、グリーンピースなど)

レモン　　　　　　　　　　　　　一個　　　

鶏もも肉　　　　　　　　　　　　半枚程度

にんにく　　　　　　　　　　　　一かけ

玉ねぎ 　　　　　　　　　　　　　中一個

ホールトマト　　　　　　　　　　100g

お米　　　　　　　　　　　　　　２カップ

オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ５

白ワイン　　　　　　　　　　　　50ｃｃ

 

スープとして…

サフラン　　　　　　　　　　　　一つまみ

無添加コンソメ顆粒　　　　　　　4、5ｇ　（お好みで）

塩　　　　　　　　　　　　　　　８g

湯　　　　　　　　　　　　　　　2カップ　　　　　　　　　　

※サフランの代わりに、パプリカの粉末とカレー粉、各小さじ１でも大丈夫！

※季節の野菜は、お好きなもので構いません。

例として、、

パプリカ赤１個、黄色１個、インゲン１袋、又は、アスパラ５～６本。

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＜下準備＞

海老は、(殻付き、大正海老など、背わた、は取っておく）

アサリは、(砂出ししておく)

鶏肉は、（一口大に切っておく）

野菜は、（食べやすい大きさに切って、あらかじめ茹でておく）

ニンニクは、(すりおろす)

玉ねぎは、(あらみじん)　

お米は、（３０分前に洗って、ざるに取り、水を切っておく）

スープは、（サフラン1つまみを、湯２カップに浸しておく。

無添加コンソメ顆粒4、５gも加えて、溶かしておく)

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 ＜作り方＞

１．ホットプレートを強にしておく。

２．あさり、海老をホットプレートに入れて、

　　白ワイン又は酒を入れて蓋をする。

　　海老の色が変わったら、取り出す。

　　あさりの口が開いたら、次に取り出す。

３．鶏もも肉と、お米、オリーブオイルを入れて、

　　へらで五分位、炒める。

４．サフランの入ったスープとトマトを加え、

　　強火で5分中火で煮込む。

５．15分したら、強火にして。

　　２、３分経って、おこげが出来たら、

　　野菜と海老、あさりを加える。

６．ホットプレートのスイッチを切って、15分蒸らすと出来上がり♪

 

７．最後にレモンを飾りましょう！

　　レモンを絞ると、爽やかに召し上がれます♪