＜材料＞
きゅうり五本
にんじん一本
大根３０センチ

漬け酢
（酢２カップ、水１カップ、砂糖大さじ３、塩小匙１、
粒コショウ、月桂樹の葉）

 

＜作り方＞
玉ねぎ一個、その他好みの野菜は、
何でも食べやすく、スティック状に切ります。

大さじ１の塩を、野菜に降って。
軽い重しをして、１時間置きましょう。
ザルに野菜を空けて、良く水を切ったら、瓶にびっしりと詰めます。

鍋に酢２カップ、水１カップ、砂糖大さじ３、塩小匙１、
粒コショウ、月桂樹の葉などを入れて煮立てます。
漬け酢が熱い内に、瓶の中の野菜にかけて、漬け込みましょう。
次の日から食べられます♪

細かく刻んで、ハンバーガーの具にしても。

細かく刻んだ野菜を、マヨネーズ、ゆで卵と和えて、

タルタルソースにしても美味しいですね(^^)。