＜材料＞
麹　　　　　　　　200g
60度のお湯　　　　600cc

ごはん　　　　　　300g

＜作り方＞
１．新しい麹なら麹200gに、60度のお湯300ccを加えて、
炊飯器に入れて、保温にして30分で甘い麹が出来上がりです。

※塩麹にしたい時は、熱い内に塩60gを加えれば、
塩が溶けて出来上がりです。

２．甘酒にする時は、炊いたご飯300gに、60度のお湯300ccを、
先ほど、出来た甘い麹に加えて、炊飯器の保温で一時間。

３．炊飯器のスイッチを切って、そのまま三時間位で出来上がります。

４．冷蔵庫で冷たくするか、氷をうかべて。
　　お好みで、生姜の汁を1滴足しても風味が爽やかに♪