海老シュウマイhohoemi石畳風

＜材料＞
豚挽き肉300g 
シュウマイの皮　　一袋（３０枚） 
玉ねぎ　　　　　　一個
ピーマン　　　　　一個
韮 　　　　　　　 1/2束 
エビ　　　　小さめ15匹 
乾燥桜エビ　　　　　10g 
調味料

（酒大さじ2　塩小匙１　砂糖小匙２　ごま油小匙１）

＜作り方＞
豚挽肉に調味料を良く混ぜ合わせておく。
玉ねぎとピーマン、韮はみじん切りにする。
上の野菜に、片栗粉大さじ2杯をまぶし、
味付けした挽き肉に加え、
桜エビも加えて良く混ぜ合わせて餡を作る。

シュウマイの皮に、
殻を剥いて、背わたを取り除き、半分に切ったエビを載せます。

３０等分した肉餡をシュウマイの皮、エビ、餡の順に重ねて載せます。
シュウマイの皮の四隅を折って、四角いシュウマイを作ります。

蒸し器にエビが透けて見える方を上にして10分蒸せば、出来上がり♪

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酢醤油やゆず胡椒で頂きます。
シュウマイが冷めたら、サラダ油で両面かりっと焼いてもおいしいですよ。