まこもダケと茸のごはん

＜材料＞

まこもダケ　　　　１本

（下味用。。。しょうゆ　大さじ1）

シメジ　　　　　　1パック

米　　　　　　　　３合

昆布　　　　　　　１枚（５㎝角程度）

塩　　　　　　　　小さじ1/2

しょうゆ　　　　　小さじ2

酒　　　　　　　　大さじ１

水　　　　　　　　2と2/3

 

＜作り方＞

１．まこもダケは、皮をむいて、しゃきしゃきと

　　柔らかく、歯ざわりいい、内側の白い部分だけ

　　使います♪

 

２．まこもダケは、繊維を断ち切るように、

　　タテに半分に切ったら、ななめ薄切りにします。

　　しょうゆ大さじ1をかけて、しばらくおいておく。

 

３．米はといで、水を切っておきましょう。

 

４．しめじは、石づきを落として、ばらばらにほぐして

　　おきます。

 

５．炊飯器に、米、水を入れて、昆布、塩、しょうゆ、

　　酒を加え、まこもダケとしめじをのせて、

　　炊飯します。