＜材料＞
生クリーム　　　　　　200ml
蜂蜜　　　　　　　　　50ml
卵　　　　　　　　　　2個
バニラエッセンス　　　少々

＜作り方＞
１．卵を解きほぐしておく。
　　蜂蜜に大さじ2の水を加えて、煮立て、
　　卵に加えながら、ハンドミキサーで、しっかり泡立てる。

２．生クリームにバニラエッセンスを加えて、
　　八分だて位に泡立てる。 

３．先ほどの卵に、生クリームを三回位に分けて加え、
　　軽く混ぜ合わせる。
　　タッパーに入れて一晩冷凍庫で固める。

このままバニラアイスとしても、
あっさりとして美味しいのですが、
イチゴジャムやラズベリージャムなどをソースにするのもおすすめです。

ラムレーズンアイスクリームを作る時は、
レーズン100gを熱湯につけて、笊にあけて水気をとり、
ボールにラム酒50ccを入れて、
レーズンを漬け込んで冷めるまでおき、
アイスクリームに混ぜて冷やし固めましょう。