＜材料＞

[パートシュクレ]

無塩バター　　　　　70g

砂糖　　　　　　　　40g

卵  　　　　　　　 少一個

薄力粉　　　　　　　120g

[コニャックソース]

生クリーム　　　　　200cc

砂糖　　　　　　　　70g

卵                  　　　　２コ

ブランデー大さじ    　 ２杯 

バナナ　　　　　　　  ３本

アプリコットジャム      適宜

ブランデー                   適宜

＜作り方＞

[パートシュクレ]を作る。

ボールに柔らかくしたバターと砂糖をいれ、

泡立て器で良く混ぜ合わせて、卵を少しずつ加え、

ふるった粉も加えて、一つにまとめる。

[コニャックソース]を作る。

卵をほぐし、他の材料も加えて混ぜる。
打ち粉をした台の上でシュクレ生地をのし、

五ミリ厚さなったらタルト型に敷き込みます。

生地の上に、バナナを輪切りにして隙間なく並べ、

コニャックソースを八分目くらいまで流し込みます。

190℃のオーブンで35分から40分焼きます。

お好みでアプリコットジャムにブランデーを加えたものを、

表面にはけで塗ると、ツヤが出ます♪