＜材料（４人前）＞
卵　　　　　 ２個
出し　　　汁２カップ
塩　　　　　小匙半分
みりん　　　小匙２
醤油　　　　小匙１
ワカメ　　　　　少々
オクラ　　　　　一本
干し桜海老　　　少々

＜作り方＞
１、ボールに鰹節五gパックを入れて、熱湯２カップを入れ、
　　１分置いて茶こしでこす。熱い内に調味料を加える。

２、卵を解きほぐしたら、ザルでこす。そして１、を加えて混ぜる。

３、紅茶カップに薄切りにしたオクラを、生のままカップに入れ、
　　干し海老少々、塩抜きしたワカメを刻んで少々、
　　（中に入れる具はお好みの物を入れて）２を注ぎます。

４、フライパンにカップを並べて
　　フライパンの高さの半分まで熱湯を注ぎます。ふきんでくるんだ蓋をする。
５、強火で１分蒸します。
　　沸騰したら弱火で五分加熱し、火を止めて五分置いて、出来上がりです。

　☆ポイント☆

・熱いうちに卵とだしを混ぜ合わせれば、蒸す時間が短縮できます。

　しかし混ぜ合わせた時、卵が少しぽつぽつと固まりますが、蒸せば気にならなくなるので、ご安心を♪
 
仕上げに、ゆずコショウをのせてどうぞ、
冷たくしてもおいしいですよ♪