簡単♪ポットロースト

 

＜材料＞

豚ブロック　　　　300～350ｇ

塩　　　　　　　　小さじ１

コショウ　　　　　　適量

酒小さじ１

醤油小さじ１

 

＜作り方＞

１．豚肉の下準備をします。

　　豚ブロック全体に塩小さじ１・コショウ少々を

　　よくもみ込んで、一晩冷蔵庫で休ませます。

２．豚肉を加熱する準備をします。

　　お湯を沸騰させて、炊飯器釜半分位まで入れます。

　　蓋をして、「保温ボタン」をON！にしておきましょう。

３．フライパンに少量の油をひいてよく熱し、

　　豚肉の表面に、焼色が付くように焼きましょう。

　　（この時は、もちろん、中まで火が通らなくていいですよ。）

４．豚肉を取り出して、ポリエチレン袋に入れておきます。

５．豚肉を入れた袋に醤油、酒も加え、空気を抜くようにして、

　　袋の口を縛ります。

６．５の袋を炊飯釜へ入れます。

　　袋がしっかりとお湯に浸かるようにお湯の量を調整し、

　　蓋をしたら、２時間保温します。

７．炊飯器から袋を取り出し、粗熱を冷まします。

　　冷めたら冷蔵庫に入れて。半日～１日たつと味が染み込みます。

 

　　。。。。ブルーベリーと赤ワインを煮詰めた、

　　　　　　フルーティなソースなどが合いますね♪