ジーマーミー豆腐

2.殻を割り薄皮を剥がした落花生40g、水200ccをミキサーにかけます。かなり粉々にします。(白く濁ります。)

3.滑らかな豆腐にする為、ミキサーにかけたものをザルでこします。
　こした時に、カスがこれ位少なくなる様に、ミキサーで粉々にするのが理想です！

　(カスは使いません。)

4.ザルでこすと水の量が少し減るので、水を50cc程足して、合計で200ccになるように調整してください。

5.火を付ける前に、型を水で濡らし、タッパーの中に入れて置きます。

6.ミキサーにかけた落花生200cc、豆乳200cc、片栗粉40g、全てを鍋に入れたら、中火にして泡立て器でよく混ぜます。

7.ふつふつしてきたら火を弱めます。
とろみがついてきたら、ヘラで練るようによく混ぜます。焦がさないように、手早く混ぜます。

8.熱いうちに型に流し込み、平らにします。
　お豆腐に入らないように、タッパーの端からゆっくりと水を5㎝程注いで、冷まします。

9.カップを手で持てるくらいの温度になったら、表面が乾燥しないように、すぐ蓋かラップをします。

10.荒熱が取れてから(寒い時期は30分程で冷めます)冷蔵庫に入れて、冷やせば完成です♡

～味付け～

・本来ジーマーミー豆腐は甘口のタレで頂きますが、

　私は食べ慣れたわさび醤油で頂きました♡
　

　落花生がほんのり甘くて、とても美味しいですよ♪

☆ポイント☆

・火にかけたとき分離しないように、初めは泡立て器を使って素早く混ぜて下さい♪

・けっこうあっという間に固まるので、カップは必ず事前に濡らし、用意して下さい♪

・バーミックスより、ミキサーの方が細かくなるので、ミキサがーオススメです。
　落花生のカスが少し多めに出ても構わなければ、バーミックスでも作れます！

～私の卒業旅行～　☆宮古島☆

日本の古い神様が宿ると言われている宮古島は、この世の天国かと思うほど美しい海と、暖かい島の人々、美味しいものに溢れていて、何度でも訪れたくなる素晴らしい島でした。　ホテルからのビーチの写真です♪